肉と春雨の炒め煮
おおみやばあば
作り方
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1
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材料です。豚小間切れ、はるさめ、しいたけ、たけの子水煮です。
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2
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春雨を熱湯に4分浸し、水切りしました。いろいろ試しましたが、袋の裏に書いてある方法が一番。半分に切ると食べやすいです。
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3
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材料は肉は1cm位に細かくして、小さじ1酒(記載外)でもみました。いんげんはサッと茹で、しいたけ、たけの子写真の様に切り
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4
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◆のタレは用意しておいてください。
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6
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肉の色が変わるまで炒めます。
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7
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6にしいたけ、たけの子を入れサッと炒め、4で用意した◆(タレ)を入れ沸騰させます。
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8
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沸騰したら春雨を入れ、中火で蓋をして3分煮ました。ほとんど春雨が水を吸っています。
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9
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最後に細切りしたいんげん、黒酢小さじ1/2を入れ、1~2分炒め、火を止め2~3分休ませました。
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10
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出来上がりました。
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コツ・ポイント
味付けは、塩分をギリギリまで控えてみました。味もよいので薄味でも美味しく食べれますが、オイスターソース小さじ2→大さじ1に変えてもよいと思います。簡単に大皿1つ作れ、何を入れても良いと思います。好きな物を入れて作ってみてください。
このレシピの生い立ち
インスタントビーフンは時々作ってきましたがこの頃は春雨です。水分は好みでプラスしても大丈夫です。
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