鰯のマース煮

鰯のマース煮

Description

鰯を岩塩を使ってシンプルに煮込みました。

材料

2尾
ひとかけ
昆布
5cm
250cc
大さじ1
岩塩
4g
菜の花
2本
適量

作り方

1

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タジン鍋に水、にんにく、棚を取った赤唐辛子、昆布を入れて火にかけ、沸騰したら下処理した鰯を加えます。

2

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クッキングペーパーで落し蓋をして弱火で20分位煮ます。

3

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煮汁が足りない時は水を足して菜の花を加えてさっと煮ます。

4

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器に盛り付けて、すりごまを振って出来上がりです♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

沖縄の郷土料理、鯖のマース煮を鰯でアレンジして、旬の菜の花を添えました。
レシピID : 6552345 公開日 : 20/12/05 更新日 : 20/12/05

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