ねぎの青い部分大量消費、麻婆の素
作り方
コツ・ポイント
麻婆豆腐にする場合は軽くゆでた豆腐を加え、なすは素揚げか炒めて加え、春雨は表示通りゆでて加えます。
花椒は豆腐などを加えた後の仕上げに加えても。
我が家では主人のお弁当にするのでにんにくは入れてません。
気にしない方は入れてください。
花椒は豆腐などを加えた後の仕上げに加えても。
我が家では主人のお弁当にするのでにんにくは入れてません。
気にしない方は入れてください。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐がたまに食べたくなるのですが少しずつ作るのが面倒なのでまとめて作ってみました。
一味唐辛子のみで真っ赤に仕上げるとかなり辛くなるので我が家では韓国唐辛子を加えて辛みを抑えつつ色を出しています。
一味唐辛子のみで真っ赤に仕上げるとかなり辛くなるので我が家では韓国唐辛子を加えて辛みを抑えつつ色を出しています。