シュトーレン風パウンドケーキ
Description
くるみとフルーツを贅沢に使ったシュトーレン風パウンドケーキ♡♡シナモン風味で美味しいです(*´ч`*)
m＿y＿cookie
材料
（17×7.5×5.5cmパウンド型1個分）
100g
30g
浸かるくらい
80g
80g
シナモンパウダー
1g(小さじ1/2)
2g(小さじ1/2)
砂糖
65g
Mサイズ2個
約10g
約15g
適量
作り方
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1
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ドライフルーツの洋酒漬けを作っておきます。油がついてるものは熱湯でさっと洗い、絞ります。
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2
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くるみ、ドライフルーツ、洋酒をジッパーに入れて空気を抜き、1週間くらい漬けます。
ちなみに私はブランデーに漬けました!!
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3
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続いてパウンドケーキ作り♪
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5
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無塩バターをなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
ハンドミキサーだと楽チンです！
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6
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溶き卵を少しづつ加えてその都度よく混ぜます。
分離しないように注意⚠
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7
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もし分離してしまったら薄力粉を少し加えて混ぜてください。
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9
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軽く絞ったドライフルーツに強力粉をまぶします。
※やらなくても大丈夫ですが…こうすると沈まず、全体に行き渡ります!!
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10
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❽の粉っぽさが残っているうちにドライフルーツを加えて混ぜ合わせます。
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11
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クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面をならし、数回落として空気を抜きます。
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12
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180度に余熱したオーブンで45～50分焼きます。
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13
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焼き時間は目安です。
爪楊枝を刺してドロドロした生地がつかなければOK!!
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14
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熱いうちに溶かしバターを塗り、上から粉砂糖をふりかけます。
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16
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切り分ける前にもう一度粉砂糖をふりかけて完成です!!
2～3日置いたら食べ頃です(*´ч`*)
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コツ・ポイント
私は上の部分にしかバター、粉糖をかけていませんが、本物のシュトーレンのように全体にかけてもOKです。粉糖はコーンスターチ(片栗粉でも可)と2:1の割合で混ぜたものを使うと溶けにくくておすすめです!!甘さ控えめがお好きな方は1:1の割合で。
このレシピの生い立ち
大好きなシュトーレンを簡単に作れるようにパウンドケーキでアレンジしました。
m＿y＿cookie
