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大根は大きめのいちょう切り、鶏肉は一口大に切る。
鶏肉の皮目を下にして焼き、脂を出す。塩こしょうをし、酒を入れしばらく蒸し焼きする。
酒が蒸発したら、大根を入れ鶏の脂で焼いていく。軽く焼き目が付けば砂糖→醤油→粉末かつおだしを入れ、さっと絡める。
ひたひたの熱湯を注ぎ、蓋をして煮込んでいく。水分がなくなりかけたら、もう一度熱湯を注ぎ再び煮込む。
煮汁が半分くらいになれば、火を止めじっくり味を馴染ませる。(冷めるまで!)
09.06.30お陰様で話題入り出来ました♪Thanks♡→ܫ←♡
ありがとう♡感謝!!
ありがとう~!感謝☆