Xmas☆おもてなし☆ヤンソンさんの誘惑

Xmas☆おもてなし☆ヤンソンさんの誘惑

Description

スウェーデンの菜食主義の僧侶ヤンソンさんも誘惑に負けて食べてしまったと言い伝えのある料理。そんな小話と共におもてなしに♪

材料 (4人分)

ジャガイモ
4個(500〜600g)
タマネギ
半こ(100g前後)
塩コショウ
少々
100〜200cc
3〜4切れ

作り方

1

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ジャガイモとタマネギを用意。

2

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千切りにする。

3

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少量の油で野菜を5分間炒める。
軽く塩コショウ。
火を止める。

4

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火は止めたまま、生クリームを入れ、混ぜる。最低100cc。野菜の量に合わせ、増やす。

5

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オーブン皿に④を半量入れ、アンチョビを入れる。

6

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⑤に残りを乗せる。
アンチョビ缶 or 瓶の漬けオイルを一番上から、回しかける。
※塩分と旨みがアップ!

7

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230度で20分 or 200度で30分、焼く。

8

※早く作りたい
※トースターで作る場合

・芋を細く切る。
・炒める時間を長くする。

9

※大量に作る時

玉葱は生、芋を軽く茹でる。芋が水分含み、生クリーム200ccでOK。アンチョビ増量。焼き途中で混ぜる。

10

※アレンジ

こってり  →バター追加。
ボリュームUP →しめじ追加。
グラタン風→チーズやパン粉追加。

コツ・ポイント

材料さえ揃えれば成功まちがいなし!
アンチョビと生クリームで、簡単なのに複雑な味わいに…

このレシピの生い立ち

雑誌「婦人之友」で知り、10年以上、作り続けてきました。とりあえずコレを用意しておけば、お腹持ちも良いし、簡単なのに見栄えも良い一品。おもたせにも、お弁当にも良いですよ!
レシピID : 6555026 公開日 : 20/12/06 更新日 : 20/12/06

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