エビの出汁たっぷりスパイスカレー

エビの出汁たっぷりスパイスカレー

Description

エビのからは食べにくいので最初に取りました。背腸も忘れずに!益子焼のカレー皿使ってます。

材料 (4人分)

コリアンダー
小さじ1.5
小さじ1.5
ピンクヒマラヤソルト
少々
玉ねぎ
1玉
トマト熊本産
1個
粒マスタード
小さじ1
小さじ1
カルダモン
小さじ1.5
エビ
10尾
鰹出汁
8g
醤油
小さじ1
150cc
ブラックペッパー
お好みで
カスメリティ
お好みで
お好みで
古代米入り玄米ご飯
お好きな量

作り方

1

写真

オリーブオイルたっぷりで、ホールスパイスと玉ねぎを炒める。本日はオールスパイスを入れてみました。

2

写真

久しぶりに生のトマトをざく切りにして投入。スパイスパウダーをいれます。カルダモンをたっぷりと!

3

写真

隠し味に粒マスタード。

4

写真

水を入れて、ニンニクとしょうが醤油と鰹出汁で下ごしらえしたエビを入れて煮込む。ココナッツを入れて完成。

コツ・ポイント

エビで初挑戦。旨味がたっぷりで美味しいです。

このレシピの生い立ち

エビとココナッツ相性ぴったり。カルダモンをたっぷり入れて爽やかに。
レシピID : 6555462 公開日 : 20/12/06 更新日 : 20/12/06

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