豚肉と チンゲン菜の ピリ辛中華炒め

豚肉と チンゲン菜の ピリ辛中華炒めの 材料です。

豚肉は 一口大に切り 塩 ブラックペッパーと 日本酒を振り 下味を付ける。鷹の爪は 種を取り除き ガーリック生姜スライス

人参、赤パプリカ、黄パプリカ、玉葱、チンゲン菜、トマトを カットする。ニラは カットして もやしは サッと 洗う。

卵を 割り解して 塩、胡椒して フライパンに ごま油を入れて 火にかけて 卵を加えて スクランブルエッグ状態にする。

水に 香味ペーストを溶かす。紹興酒、濃口醤油、トマトケチャップを入れて 合わせ調味料を 作る。

中華鍋に ごま油を入れて 強火で 鍋焼きをして ガーリック、生姜、鷹の爪を入れて 香り出し豚肉を 入れて 炒める。

チンゲン菜、もやしとニラ、トマトを加えて 炒める。合わせ調味料を 入れて炒める。

仕上げに ごま油を 少し入れて香り付けする。

皿に 盛る。 野菜は 絶えず 強火で 短時間に 炒める。 時間がかかると水分が出て ベチャベチャに なるので 手早く、

クックM6DK20☆さん、つくれぽありがとうございました。冷蔵庫の中にある材料で　スピードクッキングですね。美味しそう。