本気で美味しい大根葉とじゃこ炒め

1. 1

   

   大根葉を1センチ幅に切り、沸騰した湯で2分茹でてザルに取る。※を合わせておく。

2. 2

   

   油をひかないフライパンで、じゃこは弱火で焦がさないように8分くらいは根気よく炒る。小さく縮んでパリっとするくらい。

3. 3

   

   炒れたら常備する容器に一旦入れる。

4. 4

   

   フライパンにごま油を入れて大根葉を炒め、次に※も入れて汁気がなくなるまで炒める。

5. 5

   じゃこを加えてさっと炒め合わせる。仕上げに少量のごま油で香り付けする。あとは、3の容器で常備完了！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち