おつまみに*ネギとにんじんの豚肉巻き

にんじんは長さ5m位の細切り、青ねぎも同じ長さに切る。
ネギの白い部分が太い時は、さらに縦半分に。
生姜は千切りにする。

豚肉に3種類の野菜を巻く。
生姜は入れすぎると辛いので少量だけ。お肉の端を1/3ほど残して野菜を乗せるのがポイント。

大体このぐらいがキレイに巻けるギリギリの量です。
欲張るとキレイに巻けないので、お肉の大きさを見ながら加減。

こんがり焦げ目がついたらひっくり返す。

火を中弱火に落として、酒を回し入れる。
（巻ききれなかった野菜をフライパンの空いたところに入れました）

フタをして3分ほど蒸し焼きにする。
途中フライパンをゆすってあげると焦げ付き防止になります。

生姜の香りがアクセントになっていくらでも食べられます。
お子さんのいるおうちは、生姜なしでも。

ぽん酢や、醤油マヨ、わさび醤油などを好きな味付けでどうぞ。
半分に切ると食べやすくなります＾＾