☆町の洋食屋さん☆牛肉のサワークリーム煮

クリーミーで、コクがあります。この一品はサワークリームがポイントです!お店で食べたのを自分で作ってみました。私のお気に入りの料理です。

材料 (4人分)

牛肉薄切り
400g
マッシュルーム
10個
玉ネギ
1個
バター
70g
小麦粉
大さじ2
パプリカ
小さじ1
ビーフコンソメ
1個 水 100cc
大さじ2
大さじ1
1/2カップ
1/2カップ
少々
こしょう
少々

1

肉は、4cm幅に切って軽く塩、こしょうする。マッシュルームは4~5mm幅に切る。玉ねぎは2~3mm幅に切る。

2

ビーフコンソメを100ccのお湯でとかし、トマトピューレと混ぜる。

3

フライパンにバターを入れ、玉ねぎを中火で炒める。次に牛肉を入れて半分火が通ったらマッシュルーム、ブランデー、白ワインを入れ混ぜたら小麦粉を入れる。小麦粉にはよく火を通す。

4

③にトマトピューレとビーフコンソメを一緒にしたものを入れ、火を少し強くする。

5

④にパプリカを入れ、サワークリーム、生クリームを入れ混ぜたら火を止める。

コツ・ポイント

サフランライスや、白米に掛けて食べてもとても美味しいです。パンにもよく合います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 65573 公開日 : 02/09/27 更新日 : 05/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」