牡蠣のバター醤油鉄板焼き

牡蠣のバター醤油鉄板焼き

Description

ぷりぷりの牡蠣と香ばしいバターと醤油、美味しくない訳がない

材料

牡蠣
1パック
適量
醤油
大さじ1
バター
10g

作り方

1

写真

牡蠣は塩で優しく揉み洗いし、流水で流しザルにあげ水をきる

2

写真

ボールに牡蠣を戻し、醤油を大さじ1くらい入れ全体に馴染ませる感じで揉み
ザルにあげ醤油と水分をきる

3

写真

鉄板にバターを入れて温める

4

写真

バターが溶けふつふつなってきたら牡蠣を入れる、牡蠣の水分がいっぱい出てくるようなら牡蠣を一回取り出し煮詰める

5

写真

醤油を大さじ1くらいかけて少し煮詰めたら完成

コツ・ポイント

牡蠣は結構きれいに見えても汚れていますので、塩で洗ったほうがよいです
小麦粉をまぶさないので水分が出やすいです、そのまま煮詰めると牡蠣が小さく、硬くなるので一度取り出してから煮詰めるのがおすすめです

このレシピの生い立ち

フライも美味しいですが、面倒なときはこれです。
レシピID : 6557470 公開日 : 20/12/08 更新日 : 20/12/08

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