パウンド型で焼く低カロなチーズスフレ

クラフトのカッテージチーズとクリームチーズを合わせたチーズペースト(100g約170kcal)で作る低カロリーチーズスフレです。

材料 (18×6×7cmのパウンド型1個分)

クラフトのクリーミィーソフトプレーン
80g
牛乳
140cc
2個
砂糖
60g
小さじ2分の1
薄力粉
40g

1

チーズは柔らかいですが、ボールに入れて更に滑らかになるよう混ぜる。そこに牛乳を少しづつ加え混ぜ合わせる。

2

ふるった薄力粉を少しづつ入れだまにならないよう混ぜる。それを小鍋にこし入れて弱火で温め、もったりとするまでかき混ぜ、それを再びこす。

3

2(少しさめた)の鍋に卵黄を1つずつ入れ混ぜ合わせる。レモン汁を入れる。

4

卵白をあわ立てる。少しあわ立ち始めたら2分の1の砂糖をいれ、残りは5~6分立てくらいに半分をいれ7分立てにする。

5

生地にメレンゲの3分の1を入れよく混ぜ合わせる。残りは2回ほどに分けてさっくりと混ぜる

6

型にいれ予熱なしで150度で40分湯せん焼きあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしていただきます!

コツ・ポイント

ちなみに、普通のクリームチーズは100gで約360kcalなのでこのチーズは約半分のカロリーです。200g入りで通常250円で売ってます。

このレシピの生い立ち

前作ったとき、底の抜けるケーキ型だとちょっと水が入ってきてしまうのでパウンド型で焼いてみた。
レシピID : 65575 公開日 : 02/09/27 更新日 : 02/09/28

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