コーラで煮込む本格★魯肉飯の画像

Description

八角、シナモン、そしてコーラに含まれた多彩なスパイスが香る、甘辛い魯肉飯。これぞ本格、お店味のレシピです!

材料 (2人分)

にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
ごま油(炒め用)
大さじ2
コーラ
350ml
★八角(ホール)
1個
★シナモンパウダー
小さじ1/3
★鶏ガラスープの素
小さじ2/3
★紹興酒(なければ酒)
大さじ2
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ1.5
★オイスターソース
大さじ1
★ラー油
小さじ1
2個
2〜3膳
お好みで
高菜漬け
適量

作り方

  1. 1

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    ●下準備:干し椎茸をボールに入れ、分量のコーラを注ぎます。戻し時間は半日〜1日ほど。戻し汁は捨てずに取っておきます。

  2. 2

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    戻しが完了した椎茸の石づきを切り落とし、7〜8mmのさいの目切りをします。

  3. 3

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    豚バラブロックは、7〜8mmにスライスし、椎茸と同様にさいの目切りにします。

  4. 4

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    フライパンを中火にかけ、分量のごま油をひき、ニンニクと生姜のみじん切りを投入。香りを立てます。

  5. 5

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    玉ねぎのみじん切りを投入。透明感が出るまで炒めます。

  6. 6

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    豚バラ肉を投入。肉に7割方火が通るまで炒めます。

  7. 7

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    椎茸を投入。肉に完全に火が通るまで、よく炒めます。

  8. 8

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    干し椎茸の戻し汁のコーラを投入。続いて、★の材料を全て投入し、よくかき混ぜて一煮立ちさせます。

  9. 9

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    ゆで卵2個を投入したら、フライパンに蓋をして、中火で20〜25分煮込みます。

  10. 10

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    程よく水気がなくなったら、火を止めて完成。ホールの八角は、フライパンから取り出してください。

  11. 11

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    ●盛付け:茶碗によそったご飯に煮込んだ豚肉をのせ、半分に切ったゆで卵と高菜漬けを添えます。

  12. 12

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    2021年2月1日:「コーラ」の人気検索で、トップ10入りしました。

コツ・ポイント

・手順1:干し椎茸の水戻しは時間がかかるので、前日から準備を。戻し汁は捨てず、煮込みに使います。
・手順4〜5:ニンニク、生姜は焦げやすいので、香りがたったらすぐに玉ねぎを投入します。
・手順8:調味料が多いので、あらかじめ分量を用意。

このレシピの生い立ち

豚肉や鶏肉のコーラ煮のレシピがありますが、魯肉飯に応用してみました。八角、シナモンに加えて、コーラに含まれる多彩なスパイスで、とても奥の深い味わいに仕上がります。ぜひ、お試しを!
レシピID : 6557917 公開日 : 20/12/08 更新日 : 21/02/02

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初れぽ
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トムの丞
コーラなくてDrペッパーにしたけど美味しくできましたリピ決定!