コーラで煮込む本格★魯肉飯

コーラで煮込む本格★魯肉飯

Description

八角、シナモン、そしてコーラに含まれた多彩なスパイスが香る、甘辛い魯肉飯。これぞ本格、お店味のレシピです!

材料 (2人分)

豚バラブロック
200g
干し椎茸
4枚
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
コーラ
350ml
★シナモンパウダー
小さじ1/3
★鶏ガラスープの素
小さじ2/3
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ1.5
★ラー油
小さじ1
ゆで卵
2個
ご飯
2〜3膳
お好みで
高菜漬け
適量

作り方

1

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●下準備:干し椎茸をボールに入れ、分量のコーラを注ぎます。戻し時間は半日〜1日ほど。戻し汁は捨てずに取っておきます。

2

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戻しが完了した椎茸の石づきを切り落とし、7〜8mmのさいの目切りをします。

3

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豚バラブロックは、7〜8mmにスライスし、椎茸と同様にさいの目切りにします。

4

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フライパンを中火にかけ、分量のごま油をひき、ニンニクと生姜のみじん切りを投入。香りを立てます。

5

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玉ねぎのみじん切りを投入。透明感が出るまで炒めます。

6

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豚バラ肉を投入。肉に7割方火が通るまで炒めます。

7

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椎茸を投入。肉に完全に火が通るまで、よく炒めます。

8

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干し椎茸の戻し汁のコーラを投入。続いて、★の材料を全て投入し、よくかき混ぜて一煮立ちさせます。

9

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ゆで卵2個を投入したら、フライパンに蓋をして、中火で20〜25分煮込みます。

10

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程よく水気がなくなったら、火を止めて完成。ホールの八角は、フライパンから取り出してください。

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●盛付け:茶碗によそったご飯に煮込んだ豚肉をのせ、半分に切ったゆで卵と高菜漬けを添えます。

12

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2021年2月1日:「コーラ」の人気検索で、トップ10入りしました。

コツ・ポイント

・手順1:干し椎茸の水戻しは時間がかかるので、前日から準備を。戻し汁は捨てず、煮込みに使います。
・手順4〜5:ニンニク、生姜は焦げやすいので、香りがたったらすぐに玉ねぎを投入します。
・手順8:調味料が多いので、あらかじめ分量を用意。

このレシピの生い立ち

豚肉や鶏肉のコーラ煮のレシピがありますが、魯肉飯に応用してみました。八角、シナモンに加えて、コーラに含まれる多彩なスパイスで、とても奥の深い味わいに仕上がります。ぜひ、お試しを!
レシピID : 6557917 公開日 : 20/12/08 更新日 : 21/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/01/28

First tsukurepo mark
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コーラなくてDrペッパーにしたけど美味しくできましたリピ決定!

トムの丞