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蕪のミンチ詰め

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Description

ロングライフの調理師が作る、これから旬を迎える蕪をメインディッシュとしてお楽しみいただくお料理♪

材料 （2人分）

蕪（200ｇ前後）
2個
鶏ももミンチ
100ｇ
三度豆
10ｇ
にんじん
10ｇ
しいたけ
10ｇ
大葉
2枚
糸かつお
3ｇ
パン粉
3ｇ
生卵
10ｇ
★白味噌
15ｇ
★みりん
5ｇ
★酒
10ｇ
★薄口醬油
3ｇ
★片栗粉
少々
めんつゆ
適量
片栗粉
少々
生姜
適量

作り方

  1. 1

    蕪の皮をむく

  2. 2

    丸い型（4ｃｍ前後の丸型）で下までくり抜いて蒸す

  3. 3

    鶏ミンチに下茹でしておき粗みじん切りにした三度豆・にんじん・椎茸・大葉を混ぜ、★も混ぜて蕪に詰める

  4. 4

    蒸し器で蒸しあげる

  5. 5

    めんつゆを7倍に薄めて片栗粉であんを作ってかける

  6. 6

    天盛りにおろした生姜をのせる

コツ・ポイント

手間はかかりますが、旬の蕪を十分にお楽しみいただける一品です

このレシピの生い立ち

ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。
レシピID : 6558284 公開日 : 20/12/08 更新日 : 20/12/08

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蕪のミンチ詰め
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