自宅で簡単★本格アランチーニ

自宅で簡単★本格アランチーニ

Description

ホームパーティー向けレシピです。お子様やお友達と色々な形を作って楽しめるイタリア本格派ライスコロッケのご紹介

材料 (3~4人分)

A 米
1.5合
A ソル・レオーネ ボロネーゼソース
1本
A パプリカ(小さくカット)
1/4個
A グリンピース(お好みで)
適量
A グラニュー糖
小さじ2
A 塩
小さじ1/2
A こしょう
適量
ソル・レオーネ モッツァレラ・ヴァッカ I.Q.F. パールタイプ
ライスコロッケ1個に対し1粒
パルメザンチーズ
大さじ2
B 小麦粉
200g
B 水
450~500㏄
B 塩
ひとつまみ
揚げ用オイル

作り方

1

写真

ソル・レオーネ ボロネーゼソースを使用します。

2

写真

ソル・レオーネ モッツァレラ・ヴァッカ I.Q.F. パールタイプを使用します。

3

Aの材料を炊飯器にセットして炊く。

4

炊き上がったライスにパルメザンチーズ大さじ1〜2を混ぜる。

5

写真

ライスが冷めてからモッツァレラチーズを真ん中に入れ、猫目型に形作る。

6

パステッラを作ります。Bの小麦粉と塩をボールに入れ、ダマにならないように水を450~500ccを少しずつ入れる。

7

写真

⑤のライスを⑥のパステッラに軽くくぐらせ、パン粉をまぶす。

8

170℃に熱したオイルできつね色になるまで揚げる。

9

写真

油をしっかり切って盛り付ける

コツ・ポイント

よく冷まして、空気を入れないように形をつくる。

パステッラは均等につけ、油に入れたら表面が揚がってくるまでしばらく触らないでください。

チーズがはみ出ていると油が跳ねる原因にもなるのでご注意!

このレシピの生い立ち

下準備をしておけば当日は揚げるだけと、ホームパーティー向けのレシピを考えてみました。

シチリア伝統料理で、丸型、とんがり型などいろいろな型を作ってお楽しみください。
レシピID : 6558909 公開日 : 20/12/09 更新日 : 20/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」