かぶ浅漬け(簡単)中華風味

かぶ浅漬け(簡単)中華風味

Description

切って漬けるだけの
簡単なかぶの浅漬け

ゴマ油がきいた中華風味

材料 (約250)

葉付きかぶ(3株)
約250g
★醤油
大匙1と1/2(27g)
★酢
大匙1(15g)
★ゴマ油
大匙1(12g)
★砂糖
小匙1(3g)

作り方

  1. 1

    写真

    切って
    漬けるだけの
    簡単な
    かぶの浅漬け

  2. 2

    写真

    コロナが流行り
    お家時間を利用して
    家庭菜園を
    始めた方も
    多いと聞きます

    約80㌘~100㌘で収穫した
    我家の小かぶ

  3. 3

    写真

    かぶ3株
    約250㌘で
    漬けようと
    思います

    ★で250~300gは
    漬けられると思います

    ※写真の
    重さは調理時

  4. 4

    写真

    袋で
    漬け込みます

    かぶは
    葉の根元の部分を
    1㎝程残して切って
    葉と根に分ける

  5. 5

    写真


    葉を流水で洗い
    水気を切って
    1㎝幅程に刻んで
    袋に入れる

    水切りは葉を雑巾を絞る様にギュッと絞り水気を切る

  6. 6

    写真


    かぶの根を
    流水で洗う

    特に
    葉の付け根の部分は
    綺麗に洗う

  7. 7

    写真

    葉の付け根を
    残して
    皮をむいて
    8等分に
    くし切りをする

    ※1個8等分

  8. 8

    写真


    ①の袋に
    ②も入れて
    ★を加えて
    優しく
    揉み込む

  9. 9

    写真


    袋の中の
    空気を抜いて
    袋のクチを閉じて
    (引き解け結び)
    保存容器に入れる

    冷蔵庫で
    1時間程漬けおく

  10. 10

    写真

    1時間以上
    漬けおけば
    いつでも
    食べられます

  11. 11

    写真

    簡単おかず達

    南瓜フリッター
    ID6559537

    小松菜玉子巻き
    ID6559534

    南瓜煮付
    ID6525832

  12. 12

    写真

    2020.12

    100均種の
    小かぶが美味しい

    簡単レシピ
    追加予定です

  13. 13

    写真

    かぶ挽肉(簡単)
    和風あんかけ
    ID6561860

    熱々とろとろ
    かぶの甘味の優しい味

  14. 14

    写真

    かぶ竹輪煮物
    (簡単)
    ID6564559

    切って
    5~6分
    煮るだけの
    チョッ早おかず
    鰹節で
    和風増し♡増し♡

  15. 15

    写真

    かぶキノコ
    ガーリックバター
    ID6570561

    かぶと定番材料で作る
    簡単な
    ガーリックバター風味の炒め物

コツ・ポイント

★の漬け汁で
約250~300g程
漬ける事が
出来そうです

ポリ袋で優しく揉み込んだら
保管時
漬け汁の漏れ防止と
ゴマ油のにおいがあるので
におい防止の為
保存容器などあれば
容器に入れる方が良いと思います

このレシピの生い立ち

市場で出回る市販の小かぶは1株が約160㌘前後ってところですかね…
我家のは少し小さい
品種なのか100均の種のなのか…肥やし?
プロ農家じゃ無いので大きく育ててるうちに『す』が入り美味しく無いので毎回約90~大きくても120gで収穫します
レシピID : 6559059 公開日 : 20/12/09 更新日 : 21/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2020年12月20日

甘味も出て美味しかったです。

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2020/12/13

初れぽ

あ〜美味しかった✌🏻😋ゴマ油がたまりません!ご飯が進みます😋💕

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