簡単!!フライパンで、さんまの塩焼き

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   さんまの下処理をします。
   塩水（分量外）で洗う。
   
   

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   まな板にさんまの面積分に、
   塩を半分ふります。
   
   ＊少し高めからパラパラとふると、上手にふれます。

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   その上にさんまを置き、残りの塩を振り掛けます。

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   ３０分ほどそのまま、置いておきます。
   
   ＊この間に大根を卸しておきましょう。

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   さんまを半分に切り、
   飾り包丁をいれます。
   （フライパンにはいらないので…）
   内臓はとらなくても大丈夫。
   

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   フライパンを充分温め、クックパー（フライパン用ホイル）を敷きます。
   
   
   
   

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   盛り付けるほうを下にし、蓋をします。中火で約４～５分焼きます。
   
   ＊途中でさわらないでくだい！
   

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   脂が落ちてジュウジュウいい出すので、
   ひっくり返して蓋をして、更に３～４分焼きます。

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   蓋をとり、流れ出した脂をペーパーでふき、２分焼きます。
   

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    出来上がり！！
    
    大根卸し、かぼすやポン酢を添えて、
    召し上がれ♪

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    2009年9月23日　　　話題のレシピ、入りしました！！
    
    　　　
    
    作ってくださった皆様、ありがとうございます

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    2011追加　最近はもっぱらクックパー（フライパン用ホイル）を使用してます。
    もちろんクッキングシートでも大丈夫　

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    中部のスーパーのヤマナカさまが、おすすめレシピに取り上げてくださいました！　
    
    ありがとうございます。
    

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    「さんまの塩焼き」の人気検索で7位！！
    
    みなさんありがとうございます(^-^)/

15. 15

    母の実家が九州なので、我が家はもっぱらかぼすですが、普通はスダチでしょうか？！

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    子どもが産まれ一緒に食事をするようになってからは、内臓や頭は先に取って料理するように。　調理の仕方はは全く変わりません！

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    秋になると沢山作って頂いてます。
    2015年9月30日　つくれぽ100人突破！
    有難うございます！！
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち