簡単!!フライパンで、さんまの塩焼き
作り方
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さんまの下処理をします。
塩水(分量外)で洗う。
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まな板にさんまの面積分に、
塩を半分ふります。
*少し高めからパラパラとふると、上手にふれます。
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3
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その上にさんまを置き、残りの塩を振り掛けます。
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4
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30分ほどそのまま、置いておきます。
*この間に大根を卸しておきましょう。
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5
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さんまを半分に切り、
飾り包丁をいれます。
(フライパンにはいらないので…)
内臓はとらなくても大丈夫。
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6
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フライパンを充分温め、クックパー(フライパン用ホイル)を敷きます。
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7
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盛り付けるほうを下にし、蓋をします。中火で約4~5分焼きます。
*途中でさわらないでくだい!
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8
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脂が落ちてジュウジュウいい出すので、
ひっくり返して蓋をして、更に3~4分焼きます。
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蓋をとり、流れ出した脂をペーパーでふき、2分焼きます。
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出来上がり!!
大根卸し、かぼすやポン酢を添えて、
召し上がれ♪
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2009年9月23日 話題のレシピ、入りしました!!
作ってくださった皆様、ありがとうございます
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2011追加 最近はもっぱらクックパー(フライパン用ホイル)を使用してます。
もちろんクッキングシートでも大丈夫
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中部のスーパーのヤマナカさまが、おすすめレシピに取り上げてくださいました!
ありがとうございます。
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「さんまの塩焼き」の人気検索で7位!!
みなさんありがとうございます(^-^)/
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母の実家が九州なので、我が家はもっぱらかぼすですが、普通はスダチでしょうか?!
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子どもが産まれ一緒に食事をするようになってからは、内臓や頭は先に取って料理するように。 調理の仕方はは全く変わりません!
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秋になると沢山作って頂いてます。
2015年9月30日 つくれぽ100人突破!
有難うございます!!
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コツ・ポイント
アツアツを召し上がれ♪
焼きたてアツアツはホントに美味しいですよ!!
我が家の焼き魚はすべてこれで焼いてます。食後の片付けは簡単が1番!!
このレシピの生い立ち
クッキングシートで片付けもらくちん♪
煙も余り出ませんよ。