鶏手羽と大根の煮込みスープ

鶏手羽と大根の煮込みスープ
コトコトと時間をかけて煮込んだ大根は鶏のだしが染み込んでトロっと美味しいですよ。

材料 (4人分)

鶏手羽元
4本
鶏手羽先
4本
大根
1/2本
ベーコン
2枚
1片
チキンスープ
1個
塩・こしょう
適量

1

鶏手羽元・手羽先は軽く塩コショウをしておく。ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm幅くらいに切っておく。大根は2cmくらいの輪切りにし、それを十字に4等分する。

2

フライパンに油をひき、ニンニク、ベーコンを炒め【1】の鶏肉を表面がカリっとするまで焼き付ける。

3

厚手の鍋に【2】の炒めた具すべてと大根を移し、具に十分かぶるくらいの水を入れ火にかけ、沸騰したらチキンスープを入れ、弱火アクをとりながらコトコト煮込む。

4

水分が随分減ったら、水を足しながら煮込み、鶏が簡単にほぐれるくらいになったら、塩・こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

ベーコンを使うことで、コクがでます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 65600 公開日 : 02/09/27 更新日 : 02/09/27

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