簡単混ぜるだけ☆にんじんとバナナのケーキ

簡単混ぜるだけ☆にんじんとバナナのケーキ

Description

バナナをどーんと豪快にのせた、大ざっぱなケーキです♪

材料 (18cm×18cmの型1個分)

バナナ(完熟)
2本(150gくらい)
人参(すりおろし)
1/2~1本(100gくらい)
たまご
1個
砂糖
60g
バター(溶かしておく)
60g
薄力粉(ふるっておく)
180g
お好みで
ナッツ類
大さじ2~3
レーズン
大さじ2~3
飾り用
バナナ
2本
ナッツ類
大さじ1
砂糖
大さじ1/2~1

作り方

1

ボウルにバナナを入れ、マッシャーかフォークでドロッとなるまでつぶし、人参を加えて混ぜる

2

1のボウルに砂糖とたまごを加え、泡だて器でよく混ぜたら、さらにバターを加えてよく混ぜる

3

薄力粉とベーキングパウダーの半量を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる(ここまで泡だて器でOK)

4

残りの粉類と、入れる場合はスパイスも加え、ゴムベラでさっくりと粉けがなくなるまで混ぜる

5

お好みでレーズンやナッツを入れる場合は、ここで加える

6

クッキングシートを敷いた型に流し込み、表面を平らに整え、少し高いところから落として空気を抜く

7

飾り用のバナナを縦半分に切って上に乗せ、ナッツもちりばめる

8

砂糖を振りかけて、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く

コツ・ポイント

焼き時間は型の素材や大きさ、オーブンのくせによるので、様子をみつつ加減してください。
マフィン型など小さめの型の場合は、温度を少し上げて時間を短めに。
深めのパウンド型だと少し時間がかかります。

このレシピの生い立ち

安売りで大量に買ったバナナが黒くなってきたので、大好きなキャロットケーキと合体!
バナナが甘いので、お砂糖を少し控えめに出来るのがうれしい♪
レシピID : 6560259 公開日 : 20/12/10 更新日 : 20/12/10

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