エゾシカ肉の肉豆腐おろし大根ゆず風味

エゾシカ肉の肉豆腐おろし大根ゆず風味

Description

味つけは、「わたしのお料理」と甘酒のみ。

材料 (1人分)

エゾシカ肉
100g
甘酒
大さじ2
豆腐
150g
えのき
30g
長ネギ
1/2本
甘酒
50cc
200cc
「わたしのお料理」おろし大根ゆず仕立て
大さじ2

作り方

1

エゾシカ肉は細切れを使用。甘酒大さじ2に漬けておく。

2

豆腐を食べやすい大きさに切る。えのきはいしづきを切り落とす。

3

ねぎは斜め薄切りにする。

4

鍋に、水、「私のお料理」、甘酒を入れ、エゾシカ肉、豆腐、長ネギ、えのきを入れて火が通るまで煮込む。

コツ・ポイント

ジビエ料理のため、しっかり火を通すことが大事です。

このレシピの生い立ち

何回かエゾシカ肉の肉豆腐を作っていますが、さっぱり食べてみたくなったので、「私のお料理」を使ってみました。
レシピID : 6560591 公開日 : 20/12/12 更新日 : 20/12/12

このレシピの作者

北海道在住、11歳女子、7歳男子を育てるワーママ。趣味の家庭菜園でとれた野菜を使った、簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。親子で食育を学ぶ料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。
【資格】食育インストラクター、米粉マイスター
ブログ:http://ameblo.jp/chiisanashiawasekitchen
インスタグラム:@chiisanashiawasekitchen

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