彩り鮮やか!エビあんかけ豆腐ハンバーグ

人参と小松菜をみじん切りにする。

ボウルに1の野菜と焼豆腐、卵、片栗粉、塩こしょうを加えてしっかりこねる。

食べやすい大きさのハンバーグ型にして、サラダを熱したフライパンで焼く。
火力は弱火で片面３分くらいずつ。

軽くフライパンの油をふいて、斜め切りにしたネギとむきエビ、水、白だしを加えてふたをして蒸し焼きにする。

エビに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、４にかけて完成