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野菜を切る。それぞれ薄切りなど食べやすい形に。
フライパンにごま油をひきゴボウから炒める。
牛肉、玉ねぎ投入。炒める。
ナス入れたら、酒、砂糖、みりん、醤油投入。混ぜたら煮詰める。
弁当箱にご飯半分くらい。ご飯の上に刻み生姜散らす。
煮詰めて水分無くなってきたらピーマン入れて30秒。
薄焼き玉子を焼いてご飯にかぶせる。
玉子の上に炒めたものを敷き詰めたら出来上がり!