★干しえびあんかけ・大根煮★

★干しえびあんかけ・大根煮★
大根の甘味とうま味が、じんわりと口に広がってきます。おいしいですよ♪

材料 (2人分)

大根
2分の1
干しえび
2分の1カップ
昆布
15cm
しょうゆ
4分の1カップ
大さじ2
大さじ1
土しょうが
ひとかけら

1

大根2cmの厚さに切り、圧力鍋に入れ、水1カップ・昆布・しょうゆ4分の1カップ・みりん大さじ1を入れ、圧力がかかったら弱火で8分加熱。自然放置する。

2

干しえびは水2カップにつけ<約1時間>、漬け汁とえびごと鍋に入れ、しょうゆ大さじ2分の1・みりん小匙1・酒小匙1で味付けし、5分ほど弱火で煮たら片栗粉でとろみをつける。お好みの味にしてね♪

3

うつわに大根を盛り、その上からとろーりとたれをかけ、おろししょうがをのせてできあがりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 65629 公開日 : 02/09/28 更新日 : 02/09/28

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