超簡単!サーモンの幽庵焼き(冷凍可)

超簡単!サーモンの幽庵焼き(冷凍可)

Description

魚はなんでもオッケー!塩麹漬けした魚を幽庵焼き風で♪柚の香りがとってもいいですよ♪

材料 (2〜3人分)

サーモン
2〜3切れ
サーモンの量の10ー15%くらいの量
大さじ1-2
大さじ1-2
ゆず ※今回はチューブ使用
1〜1.5cm

作り方

  1. 1

    ボウルに適度な大きさに切ったサーモンに塩麹をつけて半日程度放置(我が家はこのまま冷凍保存してます)

  2. 2

    みりん、出汁醤油、ゆずを混ぜたものを①にかけて10分以上放置

  3. 3

    魚やきグリル、オーブン、フライパンなどで焼いて火が通れば完成!

  4. 4

    ※ちなみに我が家はアルミホイルを敷いてオーブンの魚焼きモードで焼くことが多いです。

コツ・ポイント

つけおきの時間をしっかり持つこと。

このレシピの生い立ち

コストコで大量に買ったサーモンを和風な味で調理したくて考えました
レシピID : 6562975 公開日 : 20/12/12 更新日 : 20/12/12

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