【電鍋レシピ】彩りパエリア
Description
※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
おうちで部活_電鍋部
材料
（３〜４人分）
２合
約３５０ｇ
１２０ｇ
にんにく［みじん切り］
１片
１個
５０ｇ
１/２個
オリーブ油
大さじ１
白ワイン、または酒
大さじ１
コンソメ
小さじ１〜２（お好みで）
ターメリック
小さじ２
塩・こしょう
適量
パセリ（お好みで）
適量
外水①（外釜に注ぐ水）
５０ｍｌ
外水②（外釜に注ぐ水）
５０ｍｌ
外水③（外釜に注ぐ水）
２００ｍｌ
作り方
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1
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電鍋の外釜に外水①を注ぎ、オリーブ油とにんにくを入れた内釜をセットして、炊飯レバーを下ろす（外蓋は使用しない）
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2
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電鍋の外釜に外水①を注ぎ、オリーブ油とにんにくを入れた内釜をセットして、炊飯レバーを下ろす（外蓋は使用しない）
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3
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炊飯レバーが上がったら、［２］の煮汁をザルで濾し、煮汁と具材を分ける
※煮汁は、後の工程で使用するので捨てない
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4
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内釜に煮汁、トマト、ターメリック、コンソメ、鶏肉、殻の付いてない魚介類を加え、外水②を注ぎ、炊飯レバーを下ろす
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5
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炊飯レバーが上がったら、［４］の具材を取りだし、煮汁が４００ｍｌになるように、水（分量外）を加える
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6
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煮汁に塩・こしょうを加え、味をととのえる
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7
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外釜に外水③を注ぎ米、煮汁、たまねぎ、鶏肉を加えた内釜をセットして、炊飯レバーを下げる
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8
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炊飯レバーが上がったら、ご飯を軽くかき混ぜ、魚介類、パプリカを加えて蒸らす（約１０分間）
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9
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蒸らし終わったら、全体をさっくり混ぜて、器に盛り付け、お好みでパセリやレモンで飾る
〜完成〜
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コツ・ポイント
・白米は、洗わないで使用するのが本場スペイン流！気になる方は、軽く水ですすぐ程度にして、しっかり水を切って使用しましょう。
・殻付きの魚介類は、身縮みしやすいので、炊き込みとは別に調理すると身が固くならずにふっくら仕上がります。
・殻付きの魚介類は、身縮みしやすいので、炊き込みとは別に調理すると身が固くならずにふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
電鍋だけでパエリアが作れないかな？と挑戦してみました！
本場のパエリアは、サフランを使用しますが、お手頃価格で手に入りやすく、他の料理にも使いやすいターメリックを採用しました。
本場のパエリアは、サフランを使用しますが、お手頃価格で手に入りやすく、他の料理にも使いやすいターメリックを採用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おうちで部活_電鍋部
