ガトーアナナス

ガトーアナナス
パイナップルのアップサイドダウンケーキ。生クリームとバター、砂糖でキャラメルになったパイナップルの果汁がバターケーキに染込んみ美味しいです。添えたクリームが酸味をまろやかにします。

材料 (18cmローフ2個分)

★キャラメル★
30g
バター
20g
大匙1~
パイナップルスライス缶
7~8枚
★生地★
120g
少々
砂糖
60g
バター
85g
1個
60cc
コアントロー
大匙1
バニラエクスラクト
適量
★ホイップクリーム★
100cc~
好みのリキュール
大匙1程度

1

写真

鍋にバターと生クリームを合わせ溶かす。

2

写真

型に流し入れ全体に回す。その上に、きび糖を振りかける。

3

写真

砂糖の上にパイナップルを敷き詰める。松の実を振るう。

4

写真

バターと卵、砂糖を合わせよく混ぜたら、コアントローとバニラエクストラを入れ風味をつける。合わせた粉類と生クリームを交互加え混ぜる。

5

写真

パイナップルを敷いた型の上に生地を流し込む。180℃のオーブンで約20~分程度焼く。

6

焼きあがったら、スグにトントンと型をゆする。5分ほど置いてひっくり返し型から取り出す。生クリームは砂糖を入れず、リキュールで風味をつけホイップしケーキに添える。

コツ・ポイント

20cm角の四角型や丸型1個でも、美味しくできます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 65647 公開日 : 02/09/28 更新日 : 02/09/28

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