コストコ秋刀魚の蒲焼巻き（中巻）
白桜銀
作り方
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1
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ラップをした巻き簾に全型海苔を置き酢飯200gを広げる。上側1cmは余白を取っておく。
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2
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真ん中辺りに大葉を３枚並べ、コストコ秋刀魚の蒲焼を縦半分に切って重ねたものを乗せる。山椒、白胡麻を秋刀魚の蒲焼にふる。
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3
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手前側を巻き簾ごと蒲焼にかぶせて軽くおし、巻き終わりが下に来るように巻く。巻き簾をはずし両端を軽くおさえて整える。
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4
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濡らした包丁で８等分にカットする。カットのたびに濡らしたキッチンペーパーで包丁を拭いて汚れを落とすとより綺麗に切れます。
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5
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蒲焼の間に胡瓜を挟み、手前に桜でんぶをおいて巻くと見た目や食感がいいです。
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コツ・ポイント
酢飯を広げる時は手を濡らしながら行うか、調理用手袋等を使って下さい。
このレシピの生い立ち
大量のコストコ秋刀魚の蒲焼をどう消費するか…で思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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白桜銀
