トマト鍋焼きうどん

長ねぎは幅1センチの斜め切りにする。

ほうれん草は3センチ幅に切りラップで包み、レンジ600Wで約1分加熱し、水にさらして水気を絞る。

しめじは石づきを切り落として、小房に分ける。

冷凍うどんを袋の表示に従って解凍する。

鍋に「CO・OP濃いトマトジュース 食塩無添加」、A、しめじ、鶏肉を入れ、蓋をして煮立ったら弱火で約10分煮る。

鶏肉に火が通ったら、[5]、ほうれん草、長ねぎを入れて卵を割り落とし、蓋をして半熟状に火を通す。