スイートコーンスープ(人参入り)

スイートコーンスープ(人参入り)

Description

寒い冬の朝食にホッと身体が温まる優しいスープです。

材料 (3~4人分)

スイートコーン缶
1缶
玉ねぎ
半分
人参
1/3本分
バター
大匙1
牛乳又は豆乳
1缶分※
塩コショウ
適量

作り方

1

玉ねぎはみじん切りに、人参はすりおろしておく。

2

鍋を熱してバターを溶かす。1の玉ねぎを入れて透明になるまで弱火で炒める。更にすりおろした人参も加えてサッと炒める。

3

2の鍋にスイートコーン、空になった缶に牛乳を入れて(※参照)それを鍋に流し込んでそっと混ぜる。弱火で7~8分ほど煮込む。

4

塩コショウで味を調えて仕上げる。

5

※牛乳はスイートコーンと同量入れるので、缶詰を計量カップ代わりに使います。

コツ・ポイント

すりおろした人参で甘味がアップします。ブレンダーを使わない、簡単なポタージュスープです。牛乳/豆乳を入れた後は沸騰させないようにするのがポイントです。

このレシピの生い立ち

ブレンダーなしで手軽に作れるポタージュスープを作りたくて、人参はすりおろしてみました。
レシピID : 6566904 公開日 : 20/12/15 更新日 : 20/12/15

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