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絶品マグロの生姜焼き丼

絶品マグロの生姜焼き丼の画像

Description

加熱用のマグロのアラも調理次第でご馳走に早変わりします！生姜焼きとマグロが意外な程の相性の良さです。

材料 （２人分）

マグロのアラ（加熱用）
２５０ｇ
■ 調味料
醤油
大さじ２．５
みりん
大さじ１
料理酒
大さじ２
ごま油
小さじ１
しょうが(すりおろし)
小さじ１
コショウ
適量
 
ご飯
３００ｇ
添えの野菜
お好みで
もみ海苔（刻み海苔）
ひとつかみ

作り方

  1. 1

    写真

    加熱用マグロは骨や大きな筋を取り除きます。※身だけにして２５０ｇです。

  2. 2

    写真

    食べやすい大きさにカットしたら、調味料を合わせて５～１０分漬け込みます

  3. 3

    写真

    熱したフライパンにごま油少々（分量外）を入れて焼いていきます。中火程度で！

  4. 4

    写真

    軽く焦げ目がついたらひっくり返して片側も焼いていきます。

  5. 5

    写真

    お好みで添えの野菜をボイルして水気を切っておきます

  6. 6

    写真

    丼に温かいご飯に、もみ海苔（きざみ海苔）をかけて上から野菜と生姜焼きを乗せて、完成です。
    お好みで七味をかけてもＯＫです

コツ・ポイント

マグロはアラの加熱用パックがあり、量はあり
割安ですが骨や筋の処理が手間です。
ただし骨際や筋は加熱すると筋っぽさが目立たなくなります。加熱にはそうした部位の方が向いています。

このレシピの生い立ち

マグロの加熱用パックが格安で手に入り
様々な料理にチャレンジしました。
中でも特に美味しかった手軽なレシピをアップしました。
レシピID : 6567094 公開日 : 21/03/20 更新日 : 21/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年10月17日
写真
ラッキータイム
焼きすぎましたが、ご飯に乗せて食べて、柔らかくて美味しかったです。ありがとうございます♪
#マグロのあらを美味しく #マグロアラ、お肉みたい、ご飯が進む！臭みなし
2021年9月24日
初れぽ
写真
MUJIRUSI☆
たくさん焼きました！うっかりごま油も一緒に漬け込んでしまいましたがきちんと味が付きました(^_^;)おいしかったです！
#加熱用まぐろ #生姜がいい感じ #ごはんに合う
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