青菜とかきのもとのなめたけあえ
作り方
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1
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ほうれん草は沸騰したお湯で茹でて水にとる。水気を絞って3cm長さに切る。
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2
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かきのもと(菊)は花びらをとり、酢を加えた沸騰したお湯でさっと茹でる。ザルに上げて水で冷まし、しっかり水気を絞る。
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3
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1のほうれん草と2のかきのもととなめたけを和える。
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コツ・ポイント
かきのもとは沸騰したお湯に酢を入れ、さっと色よく茹でてください。
このレシピの生い立ち
男性の料理教室で作った野菜のとれるお手軽な一品です。