バーニャ・カウダ

スマスマで稲垣君が復帰の時に作ってたにんにくとアンチョビのオイルソースで棒状の野菜を食べる、まぁ、おもてなし料理ざます。

材料 (4人分)

100g
牛乳
適宜
100cc(1/2カップ)
各種野菜
にんじん、セロリ、キュウリ、大根、パプリカなど

1

水、牛乳を1:1の分量で沸かし、コトコトとにんにくをほっくりするまで煮込みます。なるったけ匂いを消したい時は何回か茹で汁を新しくして煮て下さい。

2

茹で上がったらにんにくをつぶしてアンチョビと混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら鍋で弱火で煮る。

3

あとはできたソースを棒状に切った野菜につけて食べるだけ。
ただ、ソースが冷えるとおいしくないので注意。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 65677 公開日 : 02/09/28 更新日 : 02/09/28

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