リンゴとクリームチーズで作る「マフィン」

リンゴとクリームチーズで作る「マフィン」

Description

YouTubeで公開中。
焼いたりんごって意外に美味しい。

材料

薄力粉
120g
リンゴ
半玉
サラダ油
50g
クリームチーズ
50g
牛乳
60cc
適量
適量
粉糖(お好み)
適量

作り方

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YouTubeで公開しています。今が旬「リンゴ」を使ったお菓子です

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半分にカットし、半玉使用する

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水にたっぷりの塩を入れ、塩水を作る

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りんごをいちょう切りにする

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リンゴの変色を防ぐため、3分程塩水につける

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塩水を捨て、水気を切り、冷蔵庫で冷やす

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クリームチーズを電子レンジで600w30~40秒加熱する

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クリームチーズが滑らかになるまで混ぜる

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グラニュー糖を加える

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グラニュー糖がなじむまで混ぜる

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たまごを加える

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サラダ油を加える

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生地がもたっとするまで混ぜる

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牛乳を加える

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油と水は混ざり合わない性質のためしっかり混ぜる

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薄力粉とベーキングパウダーをふるう

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粉っぽさがなくなるまで混ぜる。小さなダマが残ると仕上がりが悪くなる

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絞り出し袋に生地を流し込む

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マフィン型にクラシン紙を敷き込む

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生地を半分ほど絞り出す

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いちょう切りしたリンゴを型からはみ出ない程度のせる

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オーブンで190℃40分ほど加熱する

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竹串で生地が焼けている確認する。生地が付いてこなければOKです。

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お好みで粉糖

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完成

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リンゴを加熱すると甘みが増し、めちゃうまです。

コツ・ポイント

※リンゴの変色を防ぐため塩水につける
※油と水は、混ざらない性質のためしっかり混ぜる
※型からはみ出ない程度まで生地とリンゴを入れる
※ご家庭のオーブンは、焼きムラがあるので温度と時間を調整する
※表面が焦げる場合は、アルミホイルを被せる

このレシピの生い立ち

YouTubeでも紹介しています。https://youtu.be/7EceD9BemyQ
yuyakamen平凡サラリーマンの日常
ツイッター:https://twitter.com/yuya70328
レシピID : 6567790 公開日 : 20/12/16 更新日 : 21/01/04

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