麻婆豆腐

わがやの麻婆豆腐です。

材料 (3人分)

豚挽き肉
150g
木綿豆腐
1丁
1かけ
1かけ
ねぎ
5cm分
小さじ1/2
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
さとう
小さじ2
小さじ1
小さじ1

1

ねぎとしょうがとにんにくをみじん切りにして、サラダ油でいためる。香りが出てきたら豆板醤とひき肉も加えていためる。

2

水1/2カップとしょうゆ、さとう、甜麺醤を加える。水切りした豆腐を加え、沸騰するまで中火で煮る。

3

沸騰したらごま油と小さじ2の水でといた片栗粉をくわえる。

コツ・ポイント

甜麺醤はなかったら普通の味噌で代用しちゃってもいいです。あったら紹興酒とかをくわえてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

いつも作っているものです。
レシピID : 65678 公開日 : 02/09/28 更新日 : 02/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」