チキンメンチカツ

肉も柔らかく、クリーミーなチキンメンチカツです。

材料 (4人分)

とりひき肉
300g
1カップ
たまねぎ
1個
たまご
2個
適宜
バター
大さじ1
大さじ1
小麦粉
適宜
適宜
小さじ1/3
こしょう
少々

1

たまねぎをみじん切りにして、サラダ油でいため、火が通ったらさます。

2

ひき肉と、1でいためたたまねぎ(半分)、卵(1個)、生クリーム1/4カップ、パン粉、牛乳、塩、こしょう、ナツメグをいれてこねる。

3

2を4等分して、小麦粉、卵、パン粉の衣をつける。

4

180度の油で5分ほどあげる。

5

残りのたまねぎと残りの生クリームをフライパンにいれ、レモン汁を加えて中火にかける。塩少々とバターをくわえて、好みの濃さになったら火を止め、メンチカツにかける。

コツ・ポイント

やわらかいので、整形しにくかったら小さめにつくって数を多くしてもよいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 65682 公開日 : 02/09/28 更新日 : 02/09/28

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