保育園給食★マーボー白菜丼
作り方
コツ・ポイント
マーボー(麻婆)は中国の家庭料理です。園では、辛味は入れずにみその風味を活かして作ります。
マーボーの定番は豆腐ですが、旬の時期に合わせて、なす・大根・白菜等を使っても野菜の甘味が引き立ちおいしくできます。
マーボーの定番は豆腐ですが、旬の時期に合わせて、なす・大根・白菜等を使っても野菜の甘味が引き立ちおいしくできます。
このレシピの生い立ち
区立保育園は毎月19日は「食育・やさいの日」。旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪
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