白身魚の南蛮漬け

白身魚の南蛮漬け
冷凍カレイでも、おしゃれに、サラダ風にしてみました。さっぱりとして、すごく、おいしいよ。おすすめのひと品です。

材料 (3人分)

白身魚
3切れ
わかめ
30g
人参
3㎝位
きゅうり
1本(細)
<漬け汁>
*ニンニクのおろし汁
大さじ1
*玉ねぎ
大さじ1
*砂糖
大さじ4
大さじ2
*酢
小さじ1
*しょう油
大さじ1
大さじ1と1/2
*塩
小さじ1
*レモン(輪きり)
1/2個
*水
1/2カップ
少々
適量

1

*の調味料を鍋の中に入れて、ひと煮たちさせます。タッパの中に入れて、おきます。

2

魚は、骨を取り除いて、ひと口大そぎ切りにして、軽く、塩をふって、片栗粉をまぶし、揚げ油で、しっかりと揚げます。

3

(1)のつけ汁の中に入れ、その上に、たかのつめ、薄切りにしたレモンをのせて、蓋をして、タッパを軽く、上下にふります。冷蔵庫の中へ入れておきます。

4

一晩おきます。(味もしみのんで、香りもいいです)

5

わかめは水に戻して、水洗いをして、2㎝の長さに切ります。きゅうり、人参は、ごく細切りにして、きゅうりは、塩水につけておきます。

6

お皿に、わかめ、きゅうり、人参と盛りつけ(3)の白身魚をのせて、漬け汁をかけて、出来上がりです。

コツ・ポイント

一晩以上、おいて下さい。その方が、すごくおいしいから!

このレシピの生い立ち

レシピID : 65691 公開日 : 02/09/28 更新日 : 02/09/28

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