温野菜サラダ 濃厚バルサミコソース

温野菜サラダ 濃厚バルサミコソース

Description

100人の皆さまに感謝♡温野菜と鶏肉を使った温かいサラダです。バルサミコ酢を煮詰めたソースは作り置き&応用ができて便利!

材料

濃厚バルサミコソース
バルサミコ酢1本
250mlでした
1/2個
お好きな野菜など
かぼちゃやじゃが芋などホクホク系野菜
食べられるだけ
ズッキーニ、パプリカ、アスパラ、インゲンなど
食べられるだけ
鶏肉
お好みで
クレイジーソルト

作り方

1

バルサミコソースとコンソメを鍋に入れ、弱火で軽くとろみがつく程度まで煮詰め、最後にオリーブオイルを入れる。

2

野菜をゆでる。(蒸しても、レンジでも、フライパンでソテーしてもOK)

鶏肉は塩コショウして皮目から焼く。



3

野菜にクレイジーソルトをふり軽く味つけをする。

4

皿に好きなようにく盛り付けて、バルサミコソース適量をたらす。

5

余ったソースは、ステーキ等に添えても美味しいです。
少し醤油を加えたり、甘みをつけたりのアレンジもお好みで。

6

写真

「クックパッドの美味しい 厳選!サラダレシピ」に掲載していただきました。

コツ・ポイント

煮詰め具合にもよりますが、出来あがりは60~90㏄程度になるかと思います。
鶏肉は、強めの中火で皮目から焼き10~15分(始めタンパク質がかたまるまでフライ返し等できゅっと押しつけて)、裏返して2分程度焼くと皮パリッとします。

このレシピの生い立ち

安いバルサミコ酢を入手。
レシピID : 656967 公開日 : 08/10/01 更新日 : 15/02/25

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

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