無水調理！きのこたっぷりハヤシライス
休日cooking
作り方
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1
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玉ねぎを串切り、にんにくをみじん切りにする。
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3
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豚バラ(牛肉)を食べやすい大きさに切り、塩コショウ(分量外)で下味をつける。
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5
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玉ねぎに火が通ればしめじ、マッシュルームを入れ軽く炒める。(中火)
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6
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しめじがしんなりしたら豚肉を入れ軽く炒める。(中火)
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7
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豚肉の色が変われば☆の調味料を入れる。(中火)
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8
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蓋をして鍋と蓋の隙間から湯気が出るまで待つ。(中火)
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9
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湯気が出たら蓋を開け、鍋底が焦げ付かないように軽く全体をかき回す。(中火)
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11
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３０分たてば蓋を開け、軽く全体をかき混ぜ、火を消しバター(後入れ用)を加え、蓋を閉め余熱調理をする。(消火)
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12
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最低３０分余熱調理すれば皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
作り方９までは中火、作り方１０では極弱火にしてください。作り方１０で湯気が止まらない方はさらに火を弱めてください。
このレシピの生い立ち
ストウブ鍋で無水料理をしたかったのでハヤシライスを作りました！
今回は豚バラを使いましたが、牛肉でももちろんOKです！
今回は豚バラを使いましたが、牛肉でももちろんOKです！
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