超簡単ボルシチ

超簡単ボルシチ

Description

生のビーツで簡単にボルシチ
煮込み時間が少なくても大丈夫
コチジャンを入れるのがミソ
サワークリームも自分で作れます

材料 (3人分)

ビーツ
1個(オレンジぐらいの大きさ)
キャベツ
ざくぎり1/4
薄切り牛肉
200g
玉ねぎ
1個
ジャガイモ
1個
にんじん
1/2本
トマト缶(生トマト大1)
1缶ならそのまま生はざくぎり
調味料
●水
1500 cc
●塩
小2
ベイリーフ3枚
●味噌
大1
★ケチャップ
大1
大さじ1/2
粗挽き黒胡椒
少々
生クリーム(小箱にレモンを絞ると固まる

作り方

1

ビーツは皮むいて、にんじん、ジャガイモも乱切りきゃべつはざくぎり、玉ねぎはくし切り

2

深めのフライパンにオリーブオイルをひいて塩を振った牛肉を軽く炒めお皿にとる
そこにバターを足して1の野菜を入れていためる

3

そこへ調味料●いれて少し煮込む
生のトマトか(トマト缶)を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る
量が少ない時は水を入れて調節

4

★を入れて味を見て(味が薄いなら塩増量)黒胡椒入れ
10分ぐらい煮込んむ
上にサワークリームをのせて出来上がり

5

サワークリーム
生クリームにレモン汁を絞って固めに泡立てた生クリームぐらいにする
自分で作る量を調節できる

6

黒胡椒は香りがなくなるので最後に入れてくださいね

コツ・ポイント

ビーツが有れば煮込み時間も少なくすぐできます
できれば少しねかせると味が馴染み深みが出ます
ケチャップ、コチじゃん、蜂蜜で味付けするのがミソ
お好きな味になる様に調節して下さい

このレシピの生い立ち

生のビーツを見つけたので寒い季節にぴったりのボルシチを作ってみました
レシピID : 6570868 公開日 : 21/01/23 更新日 : 21/01/30

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