料理上級者になれる一品！百合根の含め煮
HAREL
作り方
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百合根は洗って砂を取り除いておきます。
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2
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沸騰させて、お酢、塩を、少しだけ入れたお湯でゆでます。
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3
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大きめのものから茹でてね。
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4
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30秒ほど経ったら、小さいのも鍋に入れて茹でます。
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5
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2分ほど茹でます。
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6
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ざるに上げて冷水にさっと通します。
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7
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日本酒、みりん、水、白だし、醤油、塩を入れて沸かします。
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8
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沸騰してから40秒ほど経ったら、百合根を入れて炊きます。
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完成です！
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※アレンジで、卵とじも美味しいですよ！下茹でしたスナップえんどうを加えます。
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12
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炊き汁小さじ一杯を溶き卵2個に加えて、、
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残りの炊き汁は捨てて、ザルにとります。
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鍋に溶き卵をいれます。
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すぐに百合根を入れて、ゆっくり弱火で。
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サッと卵に火が通ればオッケー。
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完成ですー！
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コツ・ポイント
百合根はきちんと洗って処理するだけ！なのになぜか料理ができる人みたいに褒められます！
このレシピの生い立ち
百合根が値引きされて安かったので！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
HAREL
