ブリと山芋のユッケ◎軍艦巻き風
Description
テレビ番組で紹介された家庭料理をアレンジしました。酒の肴にどーぞ！
オヤジの仕事場ゴハン
材料
（1人分）
ブリ刺しの切り落とし
1パック
4cm分くらい
★醤油
小さじ4
★みりん
小さじ4
★白だし
小さじ2
★酒
小さじ2
★ゴマ油
小さじ1
1本
4枚
1枚
1個分
作り方
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1
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山芋は皮を剥き1cm厚で輪切りにし、さらに1cm角で切っておく。ブリも山芋に合わせて切る。余った身はつまみ食いにどーぞ。
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2
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★を器に入れよく混ぜる。1を入れて軽く混ぜラップをかけ、冷蔵庫に30分以上おき味を馴染ませる。
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3
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キューリは両端を切る。横に2分割し縦に2分割。ピーラーで幅広の部分からスライスし、ラッブをかけ500Wで20秒レンチン。
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4
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大葉は水洗いし、クッキングペーパーで水気を除く。
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5
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皿に大葉を敷き、3のキュウリ4枚（上下2段重ね）で1巻き、海苔は4cm幅で片側の端を濡らし1巻き。計4巻きの軍艦を作る。
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6
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5に2の身をスプーンですくい入れ、溶いた卵黄を均等にかければできあがり。食べるときには大葉で底を包み、一口でどーぞ。
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コツ・ポイント
2では30分くらいで味見をしたところ、つけ汁が適度に馴染んでました。ただ、濃いめの味つけが好みなので3時間ほど冷蔵庫で寝かせることに。3でレンチンしたのは、軍艦状に巻きやすくするためです。加熱しないので、酒が気になるなら省いてください。
このレシピの生い立ち
テレビ（番組名は失念しました、ゴメンなさい）で紹介されたのはザッとした作り方だけだったので、漬け汁の分量は自分好みになっています。余った漬け汁は少量の水で伸ばし、余った卵の白身とともにスープなどにできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オヤジの仕事場ゴハン
