きゅうりとわかめの酢の物

きゅうりとわかめの酢の物

Description

わかめ以外にもタコ、カニカマなどで。
上に生姜の千切りやミョウガの千切りを乗せても良い。

材料 (2人分)

わかめ
適量
きゅうり
2本
ちりめんじゃこ
適量
和え酢
大さじ4
砂糖
大さじ2
小さじ1

作り方

1

わかめを水で戻してよく洗う。
急ぐときはお湯に潜らせる。
注)戻しすぎるとぬるぬるになる
注)よく洗わないとしょっぱい

2

きゅうりを薄い輪切りにし、塩をかけて混ぜる。
塩の量は、塩を振ったきゅうりをそのまま食べておいしいと感じる量。

3

きゅうりがしんなりするまでそのまま待つ。

4

この間に和え酢を作る。
材料を混ぜるだけ。

5

きゅうりをさらしにとって丸めて絞る。きゅうりがしんなりしてないときゅうりがポキポキ折れてしまうので注意。

6

丸めて絞ったきゅうりが、サラシを広げてもバラけずに1個のボール状になったらオッケー。

7

わかめをよく洗って水を絞ったら、食べやすい大きさに切る。
きゅうり、わかめを冷蔵庫で冷やす。

8

食べる直前に和え酢と和えて供する。

9

今回はちりめんじゃこがなかったがちりめんじゃこをかけた方が美味しい。

コツ・ポイント

和え酢の材料の分量は好みで調整。
わかめが塩辛いと台無しなので多めの水で戻してよく洗って塩気を抜く。

このレシピの生い立ち

基本的な和食のレシピ。
レシピID : 6572468 公開日 : 20/12/20 更新日 : 21/02/23

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