バレンタインに☆簡単スポンジケーキ♡

バレンタインに☆簡単スポンジケーキ♡

Description

プロの技を家庭でも。
初心者でも簡単なレシピ
シェアしますね♡
生地はホイッパーでしっかり混ぜていいんですよ♪♪

材料 (18cm丸型一台)

150g(約3個)
薄力粉
90g
バター
20g
牛乳
20cc
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    材料は全て計量して揃えて下さいね
    薄力粉は一回振るう
    上白糖の場合は振るう
    型にはクッキングシートをカットして敷いておく

  2. 2

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    卵をホイッパーで撹拌してから砂糖を加える
    (砂糖を先に加えると黄身の塊が出来てしまいまう事があります)

  3. 3

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    湯煎にかけながらよく混ぜます(卵が固まらないように)
    指を入れてみて人肌より少し暖かい位

  4. 4

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    湯煎から外して
    代わりにバターと牛乳を合わせて湯煎にかけます
    この辺りでオーブンを160°C余熱スタート

  5. 5

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    ハンドミキサー(高速)で撹拌していきます。
    ボウルを少し手前に傾けると
    泡立てやすいです

  6. 6

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    跡がくっきり残るくらい
    しっかりしっかり泡立てます。
    きめ細かく泡立てた生地は
    粉を混ぜても簡単には潰れません。

  7. 7

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    粉を一度に入れてホイッパー!で混ぜていきます。
    ボウルを半時計回りに、ホイッパーは時計回りに生地をすくい上げる

  8. 8

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    ホイッパーで生地をすくい上げたらそのままキープ☆
    ゆっくり生地が落ちていく時に粉が混ざります。
    ここがポイントです♡

  9. 9

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    これを繰り返し
    粉が完全に混ざったらOK

  10. 10

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    溶けたバターと牛乳のボウルに⑨の生地をひとすくい、バニラオイルも入れてしっかり混ぜる
    (バターは熱いままの方が良い)

  11. 11

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    ⑨の生地に戻して、ここからは混ぜ過ぎない。とは言えムラの無い均一な生地にして下さいね。
    私はここもホイッパーで素早く。

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    少し高めから型に流し込む。
    濡れ布巾の上で5cm位上から2.3回落として気泡を抜く

  13. 13

    160°Cのオーブンで15分
    焼き色を見て色が十分だったらアルミホイルを被せて5分〜10分
    指で押して弾力が有ればOK

  14. 14

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    濡れ布巾の上に5cm程上から一度落とす
    (焼き縮みを防ぎます)
    直ぐに型紙のつなぎ目を持って網の上へ移し冷ます。

  15. 15

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    冷めたら側面の紙だけ外してラップに包み冷蔵庫へ
    一旦冷やした方が切りやすくなります
    しっとり柔らかなスポンジが焼けました

  16. 16

    スライスした状態で一枚づつラップに包み
    フリーザーバックに入れて冷凍も出来ますよ。

  17. 17

    時間のある時焼いておいて
    当日はデコレーションするだけ♡
    自然解凍ですぐ使えます。

  18. 18

    ☆こんなに混ぜてしまって大丈夫⁇
    と心配になるかもしれませんが、本当にしっとりフワフワなケーキが焼けますよ♡

  19. 19

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    デコレーション(ナッペ)
    はこちら
    ID:6580427

  20. 20

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    デコレーション(絞り方)
    はこちら
    ID:6595432

コツ・ポイント

粉はさっくり混ぜる!と言われても
どこまで混ぜて良いか分からないのでは?
しっかりと泡立てさえすれば
しっかり混ぜて大丈夫ですよ〜♡
☆チョコスポンジを作る時は薄力粉70gココア20gを3回位振るいにかけて下さい
バレンタインにも♡

このレシピの生い立ち

友人から作り方を聞かれ、ホイッパーで混ぜると言うとビックリされました。
「みんなにも教えてあげて!」
との事で投稿してみました。 
スポンジケーキが上手く焼けると
もっとケーキ作りが楽しくなるかな♡
レシピID : 6572505 公開日 : 20/12/20 更新日 : 22/01/29

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