アンチョビと春菊のパスタ和え

アンチョビと春菊のパスタ和え
香りが良いです。温野菜サラダ感覚でパスタは少なめ。ボリュームが欲しい時は、パスタの量を増やして下さい。

材料 (2人分)

3切れ
1片
春菊
1束
好みのキノコ
1パック(今回はひらい茸使用)
大匙1
塩こしょう、ナツメグ
少々
50cc
細パスタ
40g

1

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春菊は4cm長さにカットする。キノコは小房に分ける。

2

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アンチョビとニンニクの微塵切りを香りが出るまでフライパンで炒める。

3

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春菊の茎の部分を先に炒める。

4

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柔らかくなってきたら、キノコと白ワインを加え炒める。

5

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全体に火が通ったら、春菊の葉としょっつるを加える。

6

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生クリーム、コショウ、ナツメグで味を調え、茹でたパスタと和える。塩で仕上げの味を調える。

コツ・ポイント

ダイエット中の方は、粉ふき芋などと和えても美味しいです。塩魚汁が無い場合は、薄口醤油などで代用して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 65740 公開日 : 02/09/29 更新日 : 02/09/29

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