中華風?煮物

スープとしても結構いけます。

材料 (2人分)

豚薄切り肉
100g
大根
1/2本
人参
1本
タマネギ
1/2個
適量
バター
20g
鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ2
大さじ3
1枚
胡椒
適宜

1

タマネギは繊維に直角に薄い半月切りにし、人参と大根は皮をむいて乱切りにする。

2

鍋にバターを溶かし、タマネギを炒める。タマネギが透明になったところで豚肉を入れて更に炒め、人参・大根を入れたら被るなるくらいの水を入れる。紹興酒を入れ、沸騰させる。

3

2に鶏ガラスープの素を入れ、ローリエを入れて落とし蓋をし、大根に火が通るまで煮る。
水分が少なくなったら足して良し。

4

大根に火が通ったところで味をみて、胡椒を振る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コンソメ味が二種類並ぶのも変かなと思って偶然出来た。
レシピID : 65742 公開日 : 02/09/29 更新日 : 02/09/29

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