薬膳★干しシイタケと大根の旨煮
Description
【国際薬膳学院レシピ】冬の養生にピッタリな大根の旨煮のレシピです。
国際薬膳学院
材料
（4人分）
1本
25g
昆布 5×7センチ
1枚
300㏄
300㏄
酒
大さじ2
醤油
大さじ1
白だし
大さじ2
みりん
大さじ3
水溶き葛粉（なければ水溶き片栗粉）
適量
練り辛子、柚子胡椒、七味唐辛子、青ネギ小口切り
お好みで適量
作り方
コツ・ポイント
干しシイタケを戻す時間が足りない時は
１、お湯で戻す
２、そのお湯が冷めたら
干しシイタケが入ったまま
レンジでチンしてさらに温める
これ、短時間で干しシイタケを戻す方法！
１、お湯で戻す
２、そのお湯が冷めたら
干しシイタケが入ったまま
レンジでチンしてさらに温める
これ、短時間で干しシイタケを戻す方法！
このレシピの生い立ち
干しシイタケは冬の養生にピッタリの
超おすすめのきのこ
しいたけは食材の色で分けると
黒い食べ物。
冬の寒さに弱い「腎」という臓器は
黒い食べ物と海から採れるものを
好みます。
昆布も腎によいため欠かさずいれました。
超おすすめのきのこ
しいたけは食材の色で分けると
黒い食べ物。
冬の寒さに弱い「腎」という臓器は
黒い食べ物と海から採れるものを
好みます。
昆布も腎によいため欠かさずいれました。
国際薬膳学院
