蒸し鶏の中華風サラダ

相方は蒸し鶏が嫌いです。私は好きなのですが(笑)。でも味がしっかりついていれば大丈夫。

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚
〇塩
小匙1/2
〇胡椒
適宜
大匙1
サラダホウレン草
1/3束
大根
3cm分くらい
キュウリ
1/2本
●スダチ果汁
小匙2
大匙1
●鶏ガラスープの素(顆粒)
小匙1
●胡椒
適宜
●蒸し鶏の蒸し汁
全部

1

鶏肉を竹串でまんべんなく穴を空け、〇の塩・胡椒を揉み混み馴染ませる。皿に皮を上にして置き、〇の紹興酒を振り、ラップをかけてレンジで500W/8分。

2

●の蒸し汁以外をボールに合わせておく。

3

キュウリは斜めに薄切りにしてから千切りに、サラダホウレン草は2cm幅程に切り揃え、大根は薄いイチョウ切りにする。

4

1の粗熱を取ってから削ぎ切りにしておく。

5

1の下に溜まった汁を2のボールに入れ、混ぜる。そこに3と4を入れで和える

コツ・ポイント

スダチは柚子でもレモンでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

枝元なほみさんの「がんばらないおもてなしごはん」から。でも元とは大分違うものに(笑)。
レシピID : 65748 公開日 : 02/09/29 更新日 : 02/09/29

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